首先理解这个问题的本质：PHP与SQL Server各自对字符串可能采用不同的默认字符集，在没有明确指定的情况下，对于非ASCII范围内的汉字等多字节字符就可能出现解码错误从而表现为乱码。通常情况下，我们需要确保两个环境之间的通信都是基于UTF-8这种通用且广泛支持Unicode的标准来实现无乱码传输。
**解决方案一 - 配置ODBC驱动**
如果你通过PDO ODBC或者mssql扩展（已废弃）等方式访问SQL Server，需要配置正确的字符集：
1. 在ODBC Data Source Administrator中设置DSN (Data Source Name) 的“Character Set”属性值为"utf-8”。
2. 连接 SQL Server 数据库的时候可以在 DSN 或者连接字符串里添加 `CharacterSet=UTF-8` 参数。
例如：
php
$dsn = "DRIVER={SQL Server};SERVER=serverName;DATABASE=dbName;charset=utf8";
$dbh = new PDO($dsn, $username, $password);
**解决方案二 – 设置服务器及客户端字符集**
如果直接用sqlsrv扩展操作SQL Server，可以设定相关选项以保证通讯过程中的字符正确性:
php
$options = array(
'Database' => 'dbName',
'UID' => 'username',
'PWD' => 'password',
// 指定连接字符集
'charset'=>'UTF-8'
);
$conn = sqlsrv_connect('serverName',$options);
// 如果仍存在问题，则需确认数据库本身存储的数据是否也是 UTF-8 编码，并考虑执行如下语句将整个数据库或特定表转至统一字符集:
$sql = "ALTER DATABASE dbName COLLATE Chinese_PRC_CI_AS;";
sqlsrv_query( $conn, $sql );
**解决方案三 —— PHP页面输出前转换编码**
此外，请务必确保你的HTML文档声明了合适的 charset 属性如 `<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">` ，并且所有从数据库读取后返回给前端的内容都进行了适当的字符集转换。
总结来说，要彻底避免PHP连接SQL Server 2005出现中文乱码的情况，应从前端、服务层代码以及数据库层面全面检查并调整相应的字符集参数，保持各环节间的一致性和兼容性即可有效解决问题。